Sushisen

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Tartare di salmone norvegese alle 10 spezie giapponesi con layu e sesamo, spuma di miso e latte di tofu con contorno di verdure giapponesi Tokita 
8 Sesterzi
Sashimi di ricciola e gambero rosso di Sicilia con okura e vinaigrette alla salsa di soia bianca e prosecco Foss Marai con Yuzu speziato e verdure giapponesi Tokita
8 Sesterzi
Mini cake e macaron al the verde matcha di Uji, mais e soia bianca
6 Sesterzi
Maki di sashimi di spigola e capesante di Hokkaido al tartufo nero e the verde matcha di uji, riduzione allo yuzu e miso giapponese, nero di seppia e shishito giapponesi Tokita [NERO]
10 Sesterzi
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