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San Pietro a Pettine

San Pietro a Pettine

La Tenuta San Pietro a Pettine si trova a Trevi , in Umbria , adagiata sul dorsale appenninico che si affaccia sulla valle tra Assisi e Spoleto.
L’azienda è un composito che crea un esempio unico di filiera completa nell’ambito tartufigeno. Si compone infatti di una tenuta con oltre 500 ettari di boschi e di aree tartufigene protette e riservate, tutte nel comune di Trevi che ci garantiscono nelle diverse stagioni ed a diverse altitudini una eccelsa qualità, sia di tartufi neri estivi sia di tartufi neri pregiati sia di tartufi bianchi. Tutti i tartufi vengono raccolti da una squadra specializzata di nostri tartufai con cani addestrati, e vengono quindi selezionati accuratamente a mano per essere posti nel mercato. La primissma scelta va a soddisfare le richieste di una clientela internazionale (Dubai, Londra, Parigi) tra cui molti ristoranti con 2 e 3 stelle Michelin. I tartufi non destinati alla ristorazione vengono, invece, portati nel nostro laboratorio per la produzione di specialità al tartufo. Laboratorio che è attivo già dal 1948 attraverso 3 generazioni, una passione tramandata per oltre 60 anni. È uno dei più antichi d’Europa (prima azienda europea a conservare il tartufo intero in vetro) e riesce ad unire una grandissima tradizione ad una struttura produttiva, che seppur artigianale, in grado di soddisfare qualunque esigenza qualitativa internazionale. Esso infatti, oltre ad essere abilitato FDA America, ha recentemente ottenuto anche con il massimo grado le certificazioni di qualità ISO 22000 2005, BRC e IFS. Queste rappresentano la miglior garanzia qualitativa igienico-sanitaria nella produzione specifica.
Inoltre, i prodotti conservati San Pietro a Pettine sono realizzati con un prospetto innovativo e con una cura nella qualità degli ingredienti e con delle % di tartufo assolutamente uniche nel settore.

Scopri di più su: www.sanpietroapettine.it

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