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Tenuta di Fiorano

Tenuta di Fiorano

La Tenuta di Fiorano con i suoi vini, il Fiorano Rosso e il Fiorano Bianco, e la sua storia così ricca di idee innovative e di qualche mistero si trova a pochi chilometri a sud di Roma, nella zona del Parco Archeologico dell’Appia Antica alle pendici dei Colli Albani, in Via di Fioranello 19. La Tenuta, per la sua ampiezza, per la sua posizione e per la sua capacità di essere autosufficiente nelle pratiche agricole, ha consentito di conservare un ecosistema interno in completo equilibrio. La gestione dei terreni, storicamente biologica, mantiene l’ambiente incontaminato. La Tenuta, oggi, di Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi, si estende su 200 ettari complessivi di terreni tra vigneti, uliveto e, tra i vecchi annessi agricoli, colture di seminativo, grano, trifoglio, erba medica con ampie zone di pascolo. La sua fama è legata alla figura del fondatore, il Principe Alberico Boncompagni Ludovisi che agli inizi degli anni ’50 del secolo scorso con i Fiorano Bianco e Rosso tracciò una strada nuova nella produzione italiana. Alla fine degli anni 90 del secolo scorso parte della proprietà fu acquisita dal Principe Paolo e dal figlio Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi che, allora, poco più che ventenne e con grande passione, fu guidato da Alberico per la scelta dei terreni, dei cloni e dell’impianto del vigneto, tutto sempre a conduzione biologica, fino alle operazioni di vinificazione, le stesse che continuano oggi sia nel metodo di lavorazione che nell’impiego delle maestranze tra cui Gianni Valenti, la memoria storica.

Tuttora, dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate a mano, la vinificazione avviene nella Vecchia cantina, e poi il vino, per caduta, arriva alla Cantina Storica dove prosegue con l’affinamento nelle vecchie botti e il lungo riposo in bottiglia. nel segno della continuità anche nella gestione biologica delle culture, ha ripreso la produzione di quei vini.

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